IL GOLOSO

• 02/07/2020 - Cucina

INGREDIENTI (Dosi per 4 panini)

Petto di pollo 100% italiano 300 g
Bacon 4 fette
Panini da hamburger con semi 4
Insalata 4 foglie
Olio di semi di girasole q.b. (per friggere)

PER LA PASTELLA

Farina 00 200 g
Acqua 330 g
Birra chiara 50 g
Scorza di limone 5 g
Sale fino 10 g
Maggiorana secca q.b.
Timo secco q.b.
Pepe bianco 1 pizzico

PER LA PANATURA

Semola di grano duro q.b.
Pane secco, macinato grossolanamente 500 g

PER LA SALSA AI POMODORI CAMPANI GIALLI FRESCHI

Pomodori gialli campani freschi 350 g
Cipolle dorate 1
Zucchero 50 g
Amido di mais (maizena) 10 g
Aceto di vino bianco 50 g
Acqua 100 g
Sale fino q.b.
Olio extravergine d'oliva q.b.