MELANZANE ALLA PIZZAIOLA IN PADELLA: Saporite e filanti!
- 12/08/2020 - Cucina
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Pizzaiola eggplants are a tasty and stringy second course that everyone will love! To prepare pizzaiola eggplants you do not need an oven or fry: eggplants are grilled for a light but tasty version and then seasoned with tomato sauce, scamorza and basil!
INGREDIENTS (4 servings)
Black oval eggplants 2
Tomato sauce 1 l
Scamorza (provola) 200 g
Parmigiano Reggiano DOP 80 g
Basil 8 leaves
Garlic 1 clove
Salt to taste
Black pepper to taste
Extra virgin olive oil to taste
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