PASTA PATATE E PROSCIUTTO: facile e cremosa!

• 22/05/2020 - Cucina

La pasta patate e prosciutto è un primo piatto cremoso e ricco, perfetto per fare il pieno di energie. Preparato con la tecnica della risottatura, questo piatto prevede la pasta unita a crudo e portata a cottura aggiungendo di volta in volta il brodo di carne. Il tocco finale? Salvia e prezzemolo, per un profumo eccezionale!

INGREDIENTI (Dosi per 4 persone)

Mezze maniche rigate 350 g
Prosciutto cotto 300 g (a dadini)
Patate 300 g
Brodo di carne 1 litro
Scalogno 1 (tritato finemente)
Vino bianco 50 ml
Olio extra vergine d’oliva 5 cucchiai
Salvia 8 foglie
Prezzemolo 1 cucchiaio (tritato)
Sale fino q.b. 
Pepe nero q.b.