RICETTE CON IL FORMAGGIO: 4 IDEE FACILI E SFIZIOSE

• 27/11/2020 - Cucina

 PASTA GORGONZOLA E NOCI: 

★ INGREDIENTI (dosi per 4 persone)

Trofie 320 g
Gorgonzola dolce 350 g
Panna fresca liquida 150 g
Gherigli di noci 100 g
Timo q.b.
Pepe nero q.b.
Sale fino q.b.

★ TOMINO IN CROSTA DI SFOGLIA: 

★ INGREDIENTI (dosi per 4 tomini)

Tomini 4
Pasta Sfoglia rettangolare 230 g
Prosciutto cotto 4 fette
Timo q.b.
Pepe nero q.b.
Tuorli 1
Panna fresca liquida 10 g

★ CROQUE MONSIEUR:

★ INGREDIENTI (dosi per 4 croque monsieur)

Pancarrè 8 fette spesse
Groviera da grattugiare 200 g
Prosciutto cotto (8 fette) 240 g
Burro q.b.

PER LA BESCIAMELLA

Latte intero 300 g
Farina 00 30 g
Burro 30 g
Sale 1 pizzico
Noce moscata q.b.

★MOZZARELLA STICK: 

★ INGREDIENTI (dosi 12 pezzi)

Mozzarella (per pizza) 240 g
Farina 00 100 g
Uova medie 3
Pangrattato 100 g
Corn flakes (non zuccherati) 80 g
Sale fino 1 cucchiaino
Olio di semi di arachide q.b. (per friggere)

PER LA SALSA PICCANTE

Pomodori pelati 350 g
Cipolle bianche 1
Panna fresca liquida 100 g
Aglio 2 spicchi
Peperoncino fresco 2
Sale fino 1 cucchiaino
Zucchero di canna 1 cucchiaino
Olio extravergine d'oliva 10 g