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ARROSTO ALL'ARANCIA: Tenero e succoso

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INGREDIENTI (Dosi per 8 persone) 

Vitellone 1 pezzo di reale 1 kg
Succo d'arancia 2
Arance 1
Burro 40 g
Olio extravergine d'oliva q.b.
Vino bianco 100 g
Brandy 200 g
Sale fino q.b.
Cipolle bianche 1
Amido di mais (maizena) 2 cucchiaini
Acqua 1 cucchiaino

PER GUARNIRE

Arance 1
Fior di sale q.b.



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