BACI PANTESCHI - Ricetta originale

• 20/05/2020 - Cucina

I baci panteschi sono dei dolci siciliani tipici dell'isola di Pantelleria: questi dolcetti sono formati da due cialde croccanti che si preparano con una semplice pastella e vengono poi fritte con l’apposito ferro che si può trovare nei negozi di casalinghi, A tenere unite le due frittelle a forma di fiore c'è una golosa crema di ricotta profumata alla cannella. I baci panteschi saranno una vera goduria sia per il palato che per la vista!

INGREDIENTI (Dosi per 16 pezzi)
Latte intero 200 g
Farina 00 150 g
Uova (circa 1) 55 g
Sale fino 3 g

PER IL RIPIENO

Ricotta vaccina 1,2 kg
Zucchero 130 g
Cannella in polvere q.b.

PER FRIGGERE E DECORARE

Olio di semi per friggere q.b.
Zucchero a velo per guarnire q.b.