DANUBIO DOLCE CON CREMA PASTICCERA

• 24/04/2020 - Cucina

Il danubio dolce ripieno di crema pasticcera è un dolce di origine napoletana goloso e scenografico: soffici palline di impasto lievitato nascondono un ripieno di crema pasticcera vellutata e profumata. Il danubio dolce è perfetto per ogni occasione: come dessert o a merenda!

INGREDIENTI (Dosi per 10 persone – stampo da 28 cm di diametro)

Farina Manitoba 530 g
Latte intero 230 g
Burro fuso 50 g
Zucchero 30 g
Lievito di birra secco 4 g
Uova (medio) 1
Scorza di limone (non trattata) 1
Baccello di vaniglia 1
Sale fino 10 g
Acqua 50 g

PER LA CREMA PASTICCERA

Latte intero 200 g
Panna fresca liquida 50 g
Tuorli 3
Zucchero 70 g
Amido di mais (maizena) 25 g
Scorza di limone (non trattato) 1
Baccello di vaniglia 1

PER SPENNELLARE E DECORARE

Uova (medio) 1
Latte intero 1 cucchiaio
Zucchero a velo 20 g