DIRETTA LIVE - Prepariamo con GIOVANNI la SBRICIOLATA DI PATATE

• 09/04/2020 - Cucina

PRESENTAZIONE
Sperimentare nuovi gusti salati ispirandoci ai dolci è un gioco culinario che ci diverte da sempre. Abbiamo trasformato dolcetti come muffin, pancakes, profiteroles e biscotti in delizie da gustare come antipasto con farciture stuzzicanti e fantasiose che sono sempre delle garanzie di bontà! Della torta sbrisolona mantovana abbiamo realizzato due golose versioni salate: con prosciutto e provola e con ricotta e zucchine. Ispirati da queste ricette di successo abbiamo voluto sperimentare un nuovo impasto saporito e dalla consistenza più morbida: la sbriciolata di patate. Uno sfizio da servire a fette che custodisce un ghiotto ripieno da scoprire morso dopo morso!

INGREDIENTI
477 CALORIE PER PORZIONE
INGREDIENTI PER UNA TEGLIA DI 20 CM DI DIAMETRO
Patate rosse 600 g
Mozzarella di bufala affumicata 250 g
Pancetta arrotolata a fette 100 g
Uova medio 1
Parmigiano Reggiano DOP da grattugiare 80 g
Amido di mais (maizena) senza glutine 200 g
Sale fino q.b.
Pepe nero q.b.
Olio extravergine d'oliva q.b.