PACCHERI RIPIENI con salsiccia e funghi: CREMOSI E BUONISSIMI!

05/11/2020 - Cucina

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Paccheri 400 g
Champignon mushrooms 450 g
Sausage 300 g
Cow's milk ricotta 400 g
Parmigiano Reggiano PDO (to be grated) 150 g
Leeks 1
1 clove garlic
White wine 50 g
Extra virgin olive oil 4 tbsp
Triple tomato concentrate 1 tbsp
Thyme 3 sprigs
Salt up to taste
Black pepper to taste

FOR THE BEANS

Whole milk 200 g
Butter 20 g
00 flour 15 g
Nutmeg 1 pinch
Salt up to taste

TO DUST

Parmigiano Reggiano PDO to be grated to taste

Argomenti: GialloZafferano

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