SECONDI PIATTI VEGETARIANI: 4 RICETTE VELOCI E SEMPLICI

• 26/08/2020 - Cucina

Secondi piatti vegetariani? Eccoli serviti! Se dovete portare in tavola un pranzo o una cena vegetariani ma siete in difficoltà sulla seconda portata sappiate che la cucina vegetariana offre tante ricette semplici e sfiziose e soprattutto ricche di gusto! Noi di GialloZafferano ne abbiamo selezionate quattro: parmigiana di zucchine, cotolette di spinaci, polpette di ricotta al sugo e polpette di verdura, per un secondo vegetariano adatto a tutti!

 INGREDIENTI (dosi per 6 persone – teglia da 28x18 cm)

Zucchine 700 g
Parmigiano Reggiano DOP 60 g
Mozzarella 250 g
Farina 00 per impanare q.b.
Olio di semi di arachide per friggere q.b.
Pepe nero q.b.
Basilico q.b.

PER IL SUGO DI POMODORO

Passata di pomodoro 700 g
Cipolle ¼
Olio extravergine d'oliva q.b.
Basilico q.b.
Sale fino q.b.