Vellutata di Cavolfiore Arrosto

• 13/02/2020 - Alimentazione

La vellutata di cavolfiore arrosto è una zuppa cremosa, avvolgente e semplice, ricca di ingredienti salutari e sempre a disposizione in inverno.

Il sapore è straordinario, se hai una testa di cavolfiore in frigo, probabilmente hai tutto il necessario per prepararla oggi stesso e si abbina praticamente a qualsiasi altro sapore autunnale o invernale quindi la puoi servire con cimette di cavolfiore arrostite oppure cavoletti di Bruxelles o dadini di zucca arrostita.

Ma passiamo agli ingredienti. Cosa c'è in questa vellutata di cavolfiore arrostita?
Un mix eccezionale di cavolfiore, cipolla, aglio, cumino, brodo vegetale, sale e pepe.

Per una presentazione straordinaria la guarnisco con alcuni pezzi di cavolfiore arrosto, fette di mandorle e timo fresco.

La vellutata di cavolfiore la puoi conservare per un massimo di 5 giorni in frigorifero in un contenitore ermeticamente chiuso. 
Se vuoi goderti la vellutata in seguito, puoi anche congelarla in un contenitore adatto al congelatore