CANNELLONI DI MELANZANE CON BESCIAMELLA: cremosi e saporiti!
- 08/10/2020 - Cucina
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INGREDIENTS (doses for 4 people)
00 flour 400 g
Eggs (about 4) 220 g
FILLING
Eggplant 400 g
Mozzarella 150 g
Extra virgin olive oil as needed
Salt up to taste
SAUCE
Tomato puree 400 g
Copper onions 1
Basil 2 leaves
Extra virgin olive oil as needed
Salt up to taste
Black pepper to taste
BECHAMEL
Whole milk 300 g
00 flour 30 g
Butter 30 g
Salt up to taste
Black pepper to taste
TO DUST
Grana Padano PDO 30 g
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