PARMIGIANA DI FINOCCHI FILANTE Ricetta Facile - Fatto in Casa da Benedetta

• 12/02/2020 - Cucina

PARMIGIANA DI FINOCCHI FILANTE Ricetta Facile 
Fatto in Casa da Benedetta

Oggi prepariamo la parmigiana di finocchi, un primo piatto ricco e gustoso, una versione particolare, preparata con i finocchi, della classica parmigiana di melanzane. Ho realizzato questa parmigiana bianca, senza sugo e senza frittura, per renderla più leggera e cremosa. Per preparare questa parmigiana utilizziamo i finocchi e componiamo gli strati con besciamella, mortadella, provola dolce e la granella di pistacchi, per ottenere un piatto cremoso, filante e leggermente croccante grazie proprio alla granella di pistacchi. Questo primo piatto piacerà a tutti, anche ai bambini che non vogliono mai mangiare le verdure ma, in questo modo, vedrete che ne andranno pazzi. Possiamo anche preparare la parmigiana in anticipo e congelarla se vogliamo, in modo da averla sempre pronta se abbiamo un pranzo con amici e parenti.

INGREDIENTI
1 kg di finocchi puliti
500 gr di besciamella
100 gr di mortadella a fette sottili
200 gr di provola dolce
50 gr circa di formaggio grattugiato
30 gr circa di pangrattato
50 gr circa di granella di pistacchio