PASTA ALLA VECCHIA BETTOLA - Ricetta originale

• 28/04/2020 - Cucina

La pasta alla vecchia bettola è un primo piatto semplice dal condimento super cremoso a base di pomodorini freschi, vodka, panna e peperoncino. Grandi protagonisti di questa ricetta sono i pomodorini freschi, che vengono prima sfumati con la vodka e poi arrostiti in forno, per ottenere un sapore davvero ricco e particolare. Nonostante l’apparenza, quindi, la pasta alla vecchia bettola richiede in realtà una cottura abbastanza lunga ma il risultato sarà proprio come lo abbiamo immaginato noi: semplice, abbondante e incredibilmente appetitoso!

INGREDIENTI (Dosi per 4 persone)

Penne Rigate 320 g
Pomodorini datterini 750 g
Aglio 1 spicchio
Cipolle dorate (circa 50 g) 1
Origano 1 cucchiaino
Vodka 20 g
Peperoncino fresco 1
Panna fresca liquida 30 g
Olio extravergine d'oliva q.b.
Parmigiano Reggiano DOP 40 g
Prezzemolo q.b.
Pepe nero q.b.
Sale fino q.b..