DOLCI ALLA FRUTTA: 4 RICETTE FACILI E VELOCI

• 09/06/2020 - Cucina

Dolci alla frutta: che passione! Come si può dire di no a una fetta di strudel? Per chi ama i gusti classici ma in versione originale si innamorerà del nostro strudel pere e cioccolato, mentre chi ha un debole per i dolci al cucchiaio tufferà il cucchiaino nello yogomisù: un dolce fresco e cremoso a base di yogurt e frutti di bosco. Non possono poi mancare due grandi classici: torta di fragole e torta di mele! La prima celebra l'arrivo della bella stagione la seconda invece... è perfetta ogni giorno dell'anno! 

 

 

★ STRUDEL PERE E CIOCCOLATO: 

★ INGREDIENTI (Dosi per 6 persone)

Pasta Sfoglia (1 sfoglia rettangolare) 230 g
Pere Williams 350 g
Cioccolato fondente 75 g
Zucchero di canna 30 g
Pangrattato 50 g
Burro 40 g
Mandorle pelate 25 g
Cannella in polvere cucchiaino ½
Zenzero in polvere ¼ cucchiaino

PER LA SUPERFICIE

Panna fresca liquida q.b.
Zucchero di canna q.b.

★ YOGOMISÙ: 

★ INGREDIENTI (Dosi per 4 persone)

Yogurt greco bianco intero 350 g
Panna fresca liquida 90 g
Zucchero a velo 10 g

PER LA COULIS

Frutti di bosco (lamponi, more e mirtilli) 200 g
Zucchero di canna 50 g
Acqua 40 g

PER COMPORRE

Savoiardi 8
Frutti di bosco q.b.
Menta q.b.
Lamponi disidratati (per la polvere) q.b.

★ TORTA MELE E MASCARPONE: 

★ INGREDIENTI (Dosi per 12 persone – stampo da 20 cm di diametro)

Mele Golden 400 g
Mascarpone 200 g
Farina 00 250 g
Zucchero 150 g
Uova (circa 2) 120 g
Lievito in polvere per dolci 16 g
Baccello di vaniglia 1
Sale fino 1 pizzico

PER LA TEGLIA

Burro q.b.
Farina 00 q.b.

★ TORTA DI FRAGOLE: 
★ INGREDIENTI (Dosi per 8 persone – stampo da 23 cm di diametro)

Fragole 240 g
Uova (2 medie) 110 g
Farina 00 300 g
Burro fuso intiepidito 100 g
Zucchero 180 g
Succo di limone ½
Lievito in polvere per dolci 16 g

PER FARCIRE

Fragole 250 g
Confettura di fragole 160 g
Panna fresca liquida 250 g

PER DECORARE

Zucchero a velo 20 g
Fragole 2